Фото magnific.com
Август принес кипрской индустрии гостеприимства долгожданное оживление. Однако высокая загрузка заведений пока не означает столь же уверенного роста выручки: потребитель стал заметно внимательнее к цене, а бизнес продолжает работать под давлением издержек.
Рестораны, кафе и бары Кипра вошли в пик летнего сезона с загрузкой около 80% по стране. По данным президента Федерации ассоциаций владельцев центров отдыха OSIKA Неофитоса Трасивулу, основной вклад в августовский спрос обеспечивают сами киприоты: в период отпусков жители острова активнее перемещаются к побережью и традиционным курортным направлениям.
При этом заполненный ресторан сегодня уже не обязательно означает прежний уровень потребительской активности. Посетители – как местные жители, так и туристы – продолжают ходить в рестораны, но внимательнее относятся к расходам. На этом фоне отрасль пытается удерживать баланс между подорожавшим сырьем, приемлемыми ценами и качеством обслуживания. По оценке OSIKA, мезе сейчас обходится примерно в €25–30 на человека, буфет – в €27–35, блюда на гриле – в €20–30.
Изменение потребительского поведения заметно и в гостиничном секторе. В Пафосе загрузка отелей в августе ожидается на уровне 85–90%, однако глава местной ассоциации отельеров Эврипидис Лоизидис отмечает растущую роль бронирований в последний момент: клиенты откладывают решение и активнее сравнивают цены. При этом стоимость гостиничных номеров, по его данным, снизилась более чем на 20%, а загрузка на сентябрь пока на 15% уступает прошлогодней.
Сходная картина складывается в районе Фамагусты, где августовская загрузка отелей оценивается в 80–85%.
Контекст особенно показателен после рекордного 2025 года. Согласно официальной статистике, Кипр тогда принял 4,53 млн туристов – на 12,2% больше, чем годом ранее. Доходы от туризма выросли на 15,2%, до €3,696 млрд, а средние расходы одного туриста достигли €815,16. Максимум был зафиксирован именно в августе – €966,41.
В 2026 году динамика стала менее однозначной: в июне число туристов сократилось на 1,7% год к году, до 489 965 человек. Для ресторанного бизнеса нынешний август поэтому выглядит скорее проверкой устойчивости, чем безусловным продолжением прошлогоднего рекорда. Спрос остается высоким, но борьба идет уже не столько за посетителя, сколько за его чек и за маржу, которую бизнес сможет сохранить при более осторожном потреблении.
Текст подготовлен по материалам Cyprus Mail.
